Главный герой комедии «Толстяк против всех» Пол Барт работает в торговом центре охранником. Он является настоящим профессионалом своего дела. Однажды Пол обезвреживает опасных преступников, пытающихся ограбить торговый центр. В итоге ему приходит приглашение на съезд охранников, который пройдет в одном из лучших отелей Лас-Вегаса. Пол об этом давно мечтал, поэтому сразу же согласился. В поездку он отправится со своей дочкой Майей.

После прибытия в отель Пол начинает замечать, что в нем происходит что-то странное. Все это может быть связанно с попыткой преступления, поэтому охранник начинает разбираться в ситуации. Удастся ли ему справиться с целой бандой?